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Pesquisa com coautoria de professor do DER/UFV analisa o crescimento do desperdício global de alimentos

Uma nova pesquisa publicada no prestigiado American Journal of Agricultural Economics traz uma perspectiva inovadora sobre o desperdício de alimentos no mundo. O estudo conta com a coautoria de Marcelo Dias Paes Ferreira, professor do Departamento de Economia Rural, em conjunto com Dominic Vieira e Emiliano Lopez Barrera.

Diferente de pesquisas anteriores, o trabalho quantifica o desperdício sob a ótica da “ineficiência doméstica”, analisando dados de 145 países ao longo de quase duas décadas. O modelo trata o corpo humano como um receptor de calorias necessárias: o desperdício é definido como a diferença entre as calorias adquiridas e o que é realmente necessário para manter a massa corporal e as atividades físicas.

Um dos pontos centrais da pesquisa, que teve a expertise do professor Marcelo Dias Paes Ferreira e equipe, é a identificação de uma relação em formato de “U invertido” entre a renda e o desperdício. O estudo mostra que, conforme países em desenvolvimento enriquecem, o desperdício tende a subir drasticamente, só começando a cair após atingirem um patamar elevado de riqueza e conscientização.

O resultado aponta que o desperdício global aumentou em cerca de 336 milhões de toneladas métricas no período analisado. A conclusão reforça que políticas públicas precisam focar não apenas na produção, mas na eficiência do consumo dentro das casas, um tema fundamental para a sustentabilidade do setor agrícola mundial.